[网络] 变性

英语听力文摘 English Digest 191、变性蛋白

The Denatured Egg White 煮鸡蛋还有那么多学问哪?在煮鸡蛋过程，鸡蛋会发生哪些变化呢? 蛋白质变性（protein denaturation）是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致

发表于:2019-02-24 / 阅读(72) / 评论(0)

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